(资料图片仅供参考)
蛋清可能是容器中的水或油和其他杂质,最好用厨房纸擦干容器,然后再去除蛋清。当蛋清不够时,速度也会消磨失败,建议不断向同一方向搅拌和消磨。如果蛋清不能再去除,可以加入泡沫粉或白醋继续搅拌和消磨。
一、蛋清打不发的原因。1.沾杂质
蛋清可能是容器中的其他物质,如水、油和其他杂质,所以在磨削过程中会导致蛋清不能正常磨削。开始打蛋清时,一定要确保容器内部干燥,如果有水,一定要用厨房纸擦干。
2.研磨速率不够
送蛋清的速度很特别,通常是在同一个方向快速搅拌,所以很多新手在送蛋清时很容易失败。如果你不能手动送蛋清,你可以买一个送蛋清的搅拌机,这不仅可以节省时间,而且可以节省精力。
二、蛋清打无补救方法如果蛋清没有磨损,你需要加入一些泡打粉来发醇。加入泡打粉后,你仍然需要不断搅拌,直到蛋清被送走。如果你家里没有泡打粉,也可以用白醋代替,但注意白醋不要倒太多,否则酸味会掩盖蛋清的味道。
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